Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 150 g di barbabietole cotte a pezzi (2-3 cm)
- 1 scalogno in quarti
- 15 g di olio extravergine di oliva
- 250 g di orzo perlato
- 80 g di vino bianco secco
- 900 g di brodo vegetale
- 125 g di stracchino a pezzi
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2008 kJ / 480 kcal
- Protein
- 17.9 g
- Carbohydrates
- 62 g
- Fat
- 17.8 g
- Fibre
- 9 g
In Collections
Alternative recipes
Zuppa di lenticchie e zucca
45 min
Risotto alla barbabietola rossa con gorgonzola e nocciole
40 min
Minestra finocchi, orzo e farro
1h
Orzotto con ceci e verdure
30 min
Risotto al radicchio rosso di Verona
40 min
Risotto alla rapa rossa e caprino
30 min
Orzotto alla crema di ceci con tonno
30 min
Orzotto alla mediterranea (vegan)
1h
Risotto fiorito alla rapa rosa e noci con quenelle di ricotta ed erbe aromatiche
40 min
Risotto mele e radicchio rosso
40 min
Orzotto al radicchio rosso
40 min
Orzotto ai funghi porcini
30 min