Lammbraten gefüllt mit Nüssen und Trockenfrüchten

Lammbraten gefüllt mit Nüssen und Trockenfrüchten

4.7 7 rating

Prep. 15 min

Total 3 h 15 min

6 Portionen

Ingredients

Zwiebeln halbiert
80 g
Petersilie, frisch Blättchen abgezupft
1 Bund
Mandeln, geschält
50 g
Pistazien, ungesalzen, geschält
50 g
Pinienkerne
50 g
getrocknete Datteln, entsteint
50 g
getrocknete Feigen
50 g
Ras el Hanout etwas mehr zum Einreiben
2 TL
Salz
1 TL
Szechuan-Pfeffer
¼ TL
¼ TL Pfeffer, frisch gemahlen
Lammkeule, ausgelöst
1000 g
1000 g Lammschulter
Olivenöl
2 EL
Kalbsfond
200 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Protein 40 g

Calories 1788 kJ / 427 kcal

Fat 23 g

Carbohydrates 14 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Frohe Weihnacht 24 Recipes
Austria

Garantiert gelungen! 71 Recipes
Austria

Paleo 5 Recipes
Austria

You might also like...

Erdäpfel-Pilz-Suppe mit Knoblauchbrot

50 min

Marokkanische Hühnersuppe (Harira)

1 h

Steinpilze sous-vide

30 min

Rindswangerl sous-vide, Parmesan-Erdäpfelpüree und Spinat

16 h 45 min

Hexenschaum

35 min

Fischgulasch

40 min

Forellenpäckchen auf Schmorgurken

45 min

Ölkarotten "Orient"

2 h 40 min

Lammkronen mit Letscho und Erdäpfel

50 min

Marinierte Fischfilets mit Chermoula-Sauce und Couscoussalat

1 h 20 min

Hirschragout mit cremiger Polenta

2 h 20 min

Fischfilet in cremiger Lauchsauce

45 min