Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Vinaigrette
- 20 g Pinienkerne
- 20 g getrocknete Tomaten (Soft-Tomaten)
- 5 EL weißer Portwein
- ½ Fenchelknolle, in Stücken, Fenchelgrün zum Garnieren beiseite gelegt
- 1 rote Zwiebel, klein (50 g), halbiert
- 6 Stängel glatte Petersilie, abgezupft
- 6 Stängel Basilikum, abgezupft
- 5 EL Weißweinessig
- 6 EL Olivenöl
- ½ TL Zitronenschale, Bio
- 1 EL Schnittlauch, in Röllchen
- 2 Prisen Salz
- 4 Prisen Pfeffer
Püree und Fertigstellung
- 600 g Wasser
- 700 g Kartoffeln, in Stücken
- 1 Dose Safran
- 4 Prisen Salz und etwas mehr zum Würzen
- 4 Seehechtfilets (à 200 g)
- 8 EL Olivenöl
- 10 g Butter
- 1 Knoblauchzehe, angedrückt
- 4 Zweige Thymian
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 3012 kJ / 718 kcal
- Protein
- 40 g
- Carbohydrates
- 31 g
- Fat
- 45 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Lachsfilets in Sherrysauce
35 min
Fischsuppe
1h 40 min
Lachs mit Pak Choi und Ponzusauce
13h 30min
Muscheln und Wolfsbarsch
1 Std.
Forelle Blau mit Ofenkartoffeln
1 Std. 10 Min
Zander mit Spinat, Linguine und Beurre blanc
35 min
Gedämpfte Asia-Forellen auf Spinat
40 Min
Kabeljau mit Sahnekartoffeln und Blattspinat
45 Min
Zander mit Spinat
30min
Seeteufel-Medaillons mit Fenchelsauce
1 Std. 10 Min
Jakobsmuscheln mit schwarzem Reis und Safran-Sahnesauce
35 min
Gratinierte Dorade mit Kartoffelsalat
1h 20min