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Ragout de poisson angolais (Calulu)

Ragout de poisson angolais (Calulu)
4.6 10 rating
Prep. 15 min
Total 50 min
6 portions
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Ingredients

  • 100 g de gombos verts frais
  • le jus d'un citron jaune
  • 300 g d'oignons coupés en morceaux
  • 150 g de tomates coupées en morceaux
  • 5 g de marjolaine fraîche et un peu pour assaisonner
  • 1 piment frais
  • 100 g d'huile de palme
  • 200 g d'aubergine détaillée en cubes (2 cm)
  • 80 g de chou cavalier taillé en lanières (0.5 cm)
  • 50 g de pousses d'épinard frais taillé en lanières (0.5 cm)
  • 1 feuille de laurier déshydratée
  • 1 pincée de poivre moulu
  • 2 c. à café de sel
  • 1 pincée de cumin en poudre
  • 15 g de farine de blé
  • 1200 g de filets de mérou (6 filets env.)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 38 g
Calories 1481.2 kJ / 354 kcal
Fat 21 g
Carbohydrates 4.3 g

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