Éclair ciocco-caffé

Éclair ciocco-caffé

3.7 7 rating

Prep. 1 h

Total 12 h

12 pezzi

Ingredients

Pasta di zucchero

300 g zucchero
100 g di acqua

Crema al cioccolato e caffè

100 g cioccolato fondente (70% di cacao) a pezzi
200 g di panna (35% di grassi)
½ cucchiaino di caffè solubile

Pasta choux

150 g di acqua
80 g di burro a pezzi
1 pizzico di sale
10 g zucchero
120 g di farina tipo 00
3 uova

Glassa di zucchero

acqua (10% del peso della pasta di zucchero)
1 cucchiaio di cacao amaro in polvere

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pezzo

Protein 4.7 g

Calories 1428 kJ / 340 kcal

Fat 18.8 g

Carbohydrates 38.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Éclair 10 Recipes
Italy

You might also like...

Pancakes

Pancakes

45 min

Churros

Churros

40 min

Éclair con crema pasticcera e caramello

Éclair con crema pasticcera e caramello

1 h 10 min

Cannoli alla crema Chantilly

Cannoli alla crema Chantilly

1 h 5 min

Whoopie al caffè

Whoopie al caffè

2 h

Baci di dama calabresi

Baci di dama calabresi

1 h

Éclair vaniglia e cocco

Éclair vaniglia e cocco

No ratings

Doogh

Doogh

10 min

Éclaires al cioccolato

Éclaires al cioccolato

4 h 50 min

Sciroppo di cacao

Sciroppo di cacao

20 min

Sopa de Ajoblanco

Sopa de Ajoblanco

10 min

Éclair come un Paris-Brest

Éclair come un Paris-Brest

5 h