Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Éclair all'arancia
Prep. 1 h
Total 7 h
16 pezzi
Ingredients
Mattonelle all'arancia
-
300 g di zucchero
-
50 g di acqua
-
2 arance preferibilmente biologiche, le zeste (senza la parte bianca) e il succo filtrato
Crema all'arancia
-
100 g di latte
-
2 uova
-
35 g di amido di mais (maizena)
-
50 g di zucchero
-
10 g di gelatina in fogli ammollata in acqua fredda per 10 minuti e strizzata
Pasta choux
-
150 g di acqua
-
80 g di burro a pezzi
-
1 pizzico di sale
-
10 g di zucchero
-
120 g di farina tipo 00
-
3 uova
Terminare la preparazione
-
250 g di panna (min. 30% di grassi) fredda
Difficulty
medium
Nutrition per 1 pezzo
Protein
4.3 g
Calories
1051 kJ /
250 kcal
Fat
11.7 g
Carbohydrates
32.2 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Éclair
10 Recipes
Italy
Italy
You might also like...
Mezzelune alle mandorle, noci e vaniglia
1 h 50 min
Mousse di cioccolato profumata all'arancia e cannella
2 h 20 min
Pavlova
2 h 45 min
Victoria sponge
1 h 30 min
Éclair alla crema di lamponi e pistacchi
12 h
Crema al moscato di Terracina con meringhe e frutta candita (di Francesca Romana Barberini)
30 min
Bon bon ripieni di gianduia
1 h 30 min
Sciroppo di cacao
20 min
Pannacotta con bisque di astice e chele di granchio
2 h 20 min
Éclair fragole e cioccolato bianco
12 h
Lemon curd (di Luca Montersino)
25 min
Mini muffin con frosting al mascarpone
1 h