Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Ganache al cioccolato bianco
- 500 g di panna (min. 30% di grassi)
- 200 g di cioccolato bianco a pezzi
- 2 fogli di gelatina (da 4 g cad.), ammollati in acqua fredda per 10 minuti e strizzati
Copertura rossa
- 100 g di farina tipo 00 + q.b.
- 70 g di burro a pezzi
- 100 g di zucchero
- 1 cucchiaio di acqua
- 2 punte di coltello di colorante alimentare rosso
Pasta choux
- 150 g di acqua
- 80 g di burro a pezzi
- 1 pizzico di sale
- 10 g di zucchero
- 120 g di farina tipo 00
- 3 uova
- Nutrition
- per 1 pezzo
- Calories
- 1749 kJ / 420 kcal
- Protein
- 5.8 g
- Carbohydrates
- 28.3 g
- Fat
- 31.7 g
Alternative recipes
Ganache al cioccolato
12h 20min
Crema pasticcera (di Luca Montersino)
20 Min
Torta bavarese ai tre cioccolati di Luca Montersino
3h 30min
Éclair come un Paris-Brest
5 Std.
Torta bavarese al cioccolato bianco e frutti rossi
7h 30min
Freakshake gusto macarons
2h 40min
Éclair vaniglia e cocco
Brak ocen
Dacquoise ai lamponi
3h
Éclaires al cioccolato
4h 50min
Mousse al cioccolato bianco e lamponi, con glassa a specchio e pandoro (di LuCake)
2hod. 20min
Macaron al cioccolato
24h
Namelaka al gianduja fondente (di Luca Montersino)
20 Min