![Gefüllter Blumenkohl mit Fisch, Kartoffeln und Currysauce Gefüllter Blumenkohl mit Fisch, Kartoffeln und Currysauce](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/C14185F3-14E3-4596-A4BB-92925473D732/Derivates/ac2f6881-fc79-4f0d-960a-a39e6e9a2ca7.jpg)
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Gefüllter Blumenkohl mit Fisch, Kartoffeln und Currysauce
Difficulty
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Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 200 g Lachsfilet, frisch, ohne Haut
- 1 Blumenkohl, ganz (ca. 700-1000 g)
- 100 g Parmesan, in Stücken
- 600 g Wasser
- 500 g Kartoffeln, festkochend, in dünnen Scheiben (ca. 5 mm)
- 400 g Crème fraîche
- 150 g Sahne, kalt
- 20 g Speisestärke
- 1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht, oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
- 1 ½ TL Salz
- 1 ½ TL Pfeffer
- 1 TL Curry, mild
- 15 g Zitronensaft
- 1 Ei, kalt
- 2 - 3 Spritzer Worcester-Sauce
- ½ Bund Schnittlauch, in feinen Röllchen
- Öl zum Bestreichen
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 3488 kJ / 833 kcal
- Protein
- 32 g
- Carbohydrates
- 32 g
- Fat
- 63 g
- Fibre
- 8 g
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