Pennette mit Schwertfisch und Rosmarin-Auberginen

Pennette mit Schwertfisch und Rosmarin-Auberginen

3.7 3 ratings

Prep. 15 min

Total 50 min

4 Portionen

Ingredients

Petersilie, frisch vorsichtig gewaschen und getrocknet
2 - 3 Zweigchen
Olivenöl, nativ
40 g
Schalotten
40 g
roter Chili, alle Sorten klein, ohne Samen
1
Knoblauchzehe
1
Rosmarin, frisch Nadeln gewaschen und getrocknet
½ Zweigchen
Auberginen in Würfeln (1-2 cm)
250 g
Schwertfisch in Würfeln (1-2 cm)
250 g
Salz
½ TL
Pasta getrocknet, Sorte Pennette
320 g
Weisswein, trocken
100 g
San Marzano-Tomaten in Würfeln (1-2 cm)
150 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Protein 22 g

Calories 1989 kJ / 475 kcal

Fat 16 g

Carbohydrates 61 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Pasta 45 Recipes
Switzerland

You might also like...

Chinesische Gemüsenudeln

40min

Focaccia mit Sardellen

1h 45min

Penne alla Puttanesca

35min

Pappardelle mit Rucola und Ricotta

1h

Bucatini all'amatriciana

45min

Orientalischer Pouleteintopf mit Couscous

45min

Mexikanische Pouletsuppe

40min

Linguine mit Riesencrevetten

30min

Trenette mit Pesto

45min

Focaccia mit Salsiccia

2h

Linguine mit Scampi und Zitronensauce

20min

Pennette mit Safran und Crevetten

30min