Tacos de peru com molho de amendoim

Molho

• 100 g amendoim torrado s/ sal
• 10 g gengibre
• 1 dente de alho
• 120 g leite de coco
• 10 g açúcar
• 20 g pasta de caril vermelha (optional)
• ½ c. chá de sal

Tacos

• 300 g bifes de peru cortados em tiras finas
• 1 c. chá de sal
• 1 pitada de pimenta
• 35 g azeite
• 150 g cenoura cortada em pedaços
• 2 dentes de alho
• 8 tortilhas de milho (ver receita Tortilhas)
• 100 g alface cortada em juliana
• 50 g amendoim torrado s/ sal p/ guarnecer