Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La glassa al cioccolato
- 2 fogli di gelatina, (1,9 g/foglio) e un recipiente di acqua fredda
- 90 g di acqua
- 110 g di zucchero
- 65 g di panna con il 30% di grassi
- 35 g di cacao in polvere
Lo sciroppo al caffè
- 300 g di caffè
- 150 g di zucchero
- 10 g di caffè solubile
L'impasto per il biscotto
- 4 uovo intere
- 4 tuorli d'uovo
- 220 g di mandorle tritate
- 275 g di zucchero
- 4 albumi d'uovo
- 100 g di farina
La ganache al cioccolato
- 170 g di cioccolato fondente, 70% di cacao
- 40 g di panna con il 30% di grassi
- 120 g di latte intero
- 20 g di burro
La crema al caffè
- 350 g di latte intero
- 10 g di caffè solubile
- 40 g di maizena
- 80 g di zucchero
- 4 tuorli d'uovo
- 175 g di burro
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1752 kJ / 419 kcal
- Protein
- 8 g
- Carbohydrates
- 43 g
- Fat
- 24 g
- Fibre
- 3 g
In Collections
Alternative recipes
Sopapillas
1 Std. 10 Min
Gratin dauphinois
50 min
Baguette
4h
Torta tripla al cioccolato
3 godz.
Biberli dell'Appenzello
No ratings
Éclair con caramello al burro salato
19h
Daiquiri alla fragola
10 menit
Burro
40 min
Meringhe dell'Emmental
2 godz. 15 min
Brezel (Cialde croccanti)
2h 30min
Mousse al Toblerone®
3 godz. 10 min
Crêpe
1 godz. 15 min