Cannelloni cu umplutură de anghinare și sos de roșii

Name: Cannelloni cu umplutură de anghinare și sos de roșii
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4 porții
Ingredients: 140 g parmezan; 200 g brânză afumată; 1 cățel de usturoi; 20 g ulei de măsline extravirgin; 300 g inimi de anghinare proaspătă; 100 g vin alb; 100 g ricotta proaspătă; 2 ouă; 1 linguriță sare; 2 prize piper negru proaspăt măcinat; 16 paste cu ou tip cannelloni; 40 g țelină tulpină; 30 g ceapă; 40 g morcov; 1 cățel de usturoi; 400 g roșii, din conservă; 200 g apă; 1 priză zahăr; 1 linguriță sare; 1 priză piper negru proaspăt măcinat

5.0 (1 rating)

Difficulty medium

Preparation time 45 min

Total time 1h 35 min

Serving size 4 porții

Ingredients

140 g parmezan, tăiat bucăți (2-3 cm)
200 g brânză afumată (ex. scamorza afumată, brânză Edam afumată), tăiată cuburi (4-5 cm)

1 cățel de usturoi
20 g ulei de măsline extravirgin, plus pentru uns
300 g inimi de anghinare proaspătă
or 300 g inimi de anghinare, din conservă, scurse
100 g vin alb
100 g ricotta proaspătă
2 ouă
1 linguriță sare
2 prize piper negru proaspăt măcinat
16 paste cu ou tip cannelloni (cca. 180 g)