Zuppa speziata di lenticchie alla marocchina

Name: Zuppa speziata di lenticchie alla marocchina
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 150 g di cipolle; 40 g di olio extravergine di oliva; 1 cucchiaino di zenzero, secco, macinato; 1 cucchiaino di coriandolo, in polvere; 1 cucchiaino di cumino in polvere; 1 cucchiaino di paprica dolce; ¼ di cucchiaino di pepe nero macinato; ½ cucchiaino di cannella; ½ cucchiaino di curcuma, in polvere; ¼ di cucchiaino di peperoncino in polvere; ¼ di cucchiaino di noce moscata in polvere; 750 g di acqua; 2 cucchiaini colmi di dado per brodo vegetale; 100 g di lenticchie, rosse, secche; 800 g di passata di pomodoro; 1 pizzico di sale; 2 - 3 rametti di coriandolo fresco

4.5 8 rating

Prep. 10 min

Total 40 min

4 porzioni

Ingredients

150 g di cipolle tagliate a metà
40 g di olio extravergine di oliva
1 cucchiaino di zenzero, secco, macinato
1 cucchiaino di coriandolo, in polvere
1 cucchiaino di cumino in polvere
1 cucchiaino di paprica dolce
¼ di cucchiaino di pepe nero macinato + q.b.
½ cucchiaino di cannella
½ cucchiaino di curcuma, in polvere
¼ di cucchiaino di peperoncino in polvere
¼ di cucchiaino di noce moscata in polvere
750 g di acqua
2 cucchiaini colmi di dado per brodo vegetale

2 cubetti di dado per brodo vegetale (per 0,5 l ciascuno cubetto), (per 0,5 l l’uno)
100 g di lenticchie, rosse, secche
800 g di passata di pomodoro
1 pizzico di sale + q.b.
2 - 3 rametti di coriandolo fresco solo le foglioline, per guarnire