Cappuccino von Waldpilzen mit Serrano-Chips

Name: Cappuccino von Waldpilzen mit Serrano-Chips
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 75 g Champignons; 75 g Shiitakepilze, frisch; 60 g Kräuterseitlinge, frisch; 200 g Wasser; 400 g Milch; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 15 g Mehl; ¾ TL Salz; 2 Prisen Pfeffer; Sonnenblumenöl; 4 Scheiben Serrano-Schinken; 40 g Kräuterseitlinge, frisch; 100 g Sahne; 4 Stängel Petersilie

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Difficulty medium

Preparation time 15 min

Total time 25 min

Serving size 4 Portionen

Ingredients

75 g Champignons
75 g Shiitakepilze, frisch
60 g Kräuterseitlinge, frisch, in Stücken
200 g Wasser
400 g Milch
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
15 g Mehl
¾ TL Salz
2 Prisen Pfeffer
Sonnenblumenöl zum Braten
4 Scheiben Serrano-Schinken
40 g Kräuterseitlinge, frisch, in Stücken (1 cm)
100 g Sahne
4 Stängel Petersilie, abgezupft

Nutrition: per 1 Portion
Calories: 1098 kJ / 262 kcal
Protein: 9 g
Carbohydrates: 10 g
Fat: 21 g
Fibre: 1.6 g