Involtini di salmone e melanzane

Involtini di salmone e melanzane

4.0 21 rating

Prep. 30 min

Total 1 h

8 pezzi

Ingredients

500 g di acqua
2 foglie di menta fresca lavate
350 g di melanzane viola, sbucciate e a tocchetti (2-3 cm)
25 - 30 g di succo di limone spremuto fresco
30 g olio extravergine di oliva
1 pizzico di paprika dolce
½ cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
8 fette di salmone affumicato (170 g circa)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 pezzo

Protein 5.9 g

Calories 301 kJ / 72 kcal

Fat 4.9 g

Fibre 1.1 g

Carbohydrates 1.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Melanzane 5 Recipes
Italy

You might also like...

Gamberoni zafferano e arancia

30min

Fagottini di bresaola e scamorza al Varoma

15min

Rose di melanzane al tonno

35min

Pesce spada alla vaniglia e pepe rosa

55min

Involtini di pesce spada e melanzane

1h 20min

Insalata di seppioline con salsa di spinaci

30min

Salmone in crosta di mandorle con tagliatelle agli asparagi

45min

Penne allo Spada profumate allo zenzero

30min

Calamaretti ai pistacchi

30min

Pesce spada all'arancia

40min

Salmone al coriandolo

40min

Rotolini di zucchine e salmone

50min