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Brodetto alla triestina

Brodetto alla triestina
5.0 5 ratings
Prep. 20 min
Total 1 h
4 porzioni
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Ingredients

  • 1 mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate
  • 1 spicchio di aglio senza anima
  • 50 g di olio extravergine di oliva + q.b.
  • 250 g di code di gambero
  • 8 canocchie tagliate in 3 pezzi
  • 200 g di passata di pomodoro
  • 200 g di vino bianco secco
  • 100 g acqua
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • 500 g di vongole fresche, spurgate
  • 800 g di pesce misto per zuppa
  • farina tipo 00 q.b.
  • ½ cucchiaino di sale
  • sale q.b.
  • 4 fette di polenta (optional) bianca, abbrustolita

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 54.6 g
Calories 1950 kJ / 466 kcal
Fat 21.9 g
Carbohydrates 13.5 g

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