Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Impasto
- 100 g di latte intero
- 100 g di acqua
- 25 g di lievito di birra fresco
- 400 g di farina tipo 0 + q.b. per infarinare
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaino di sale
- 50 g di strutto
- 1 uovo
Ripieno
- 300 g di ricotta di pecora, ben scolata dal siero
- 50 g di ricotta salata a pezzi
- 150 g di salsiccia di maiale spellata, a pezzi
- ½ cucchiaino di sale
- 2 pizzichi di pepe nero macinato fresco
- 2 uova sode a fette
- 1 uovo sbattuto
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1891 kJ / 452 kcal
- Protein
- 17.9 g
- Carbohydrates
- 42.3 g
- Fat
- 23.5 g
- Fibre
- 2 g
In Collections
Alternative recipes
Casatiello sugna e pepe
2 godz. 30 min
Pizza rustica lucana
1h 15min
Rotolo funghi e peperoni
2 godz. 15 min
Frittatine di pasta
3 Std. 30 Min
Calzone dolce di ricotta
1 Std. 40 Min
Babà analcolico alle fragole
3 Std. 30 Min
Pastiera fiori d'arancio
12h
Focaccia ai friarielli
2 godz. 15 min
Gattò di patate
1 Std. 30 Min
Pasta e patate con provola
1 Std.
Brioche ai peperoni
2 Std. 45 Min
Tortano speck e fontina
2h