Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 100 g smalcu, wieprzowego, pokrojonego na kawałki
- 300 g surowego boczku, bez kości, bez skóry, pokrojonego na 3 cm kawałki
- 280 - 300 g nóg z kaczki (2 szt.), ze skórą, bez kości, pokrojonych na 3 cm kawałki
- 600 g wody
- 1 łyżeczka soli
- 1 liść laurowy, suszony
-
1
łyżeczka ziaren pieprzu czerwonego
or ½ łyżeczki ziaren pieprzu czarnego - 1 łyżeczka ziół prowansalskich, suszonych
- 2 łyżki brandy (optional)
- Nutrition
- per 1 Cały przepis
- Calories
- 15227.7 kJ / 3639.5 kcal
- Protein
- 61.7 g
- Carbohydrates
- 2.9 g
- Fat
- 373.2 g
- Saturated Fat
- 135.5 g
- Fibre
- 1.3 g
- Sodium
- 2629.4 mg
In Collections
Alternative recipes
Kiełbasa słoikowa
26 Std. 30 Min
Pasta jajeczna z makrelą i chrzanem
1sa
Smalczyk z jabłkiem i majerankiem
1 Std. 45 Min
Chrupiący boczek z piwnym sosem
2h 40 min
Łosoś marynowany w burakach (Gravlax)
48 godz.
Pâté z wędzonego pstrąga
1h 20min
Pasztet
3 Std.
Pâté z kurzych wątróbek
3h 30 min
Policzki wieprzowe (sous-vide) w czerwonym winie (z osłoną noża miksującego)
8h 45min
Pasztet babci Uli
8 godz. 50 min
Pasztet z kaczki z żurawiną
2h 15min
Pâté z wątróbek drobiowych z pistacjami
1sa 40 dk