Moskole z podhalańskim sosem grzybowym
TM6 TM5

Moskole z podhalańskim sosem grzybowym

4.6 (19 ratings)

Ingredients

Moskole

  • 50 g świeżego sera owczego (bundzu), pokrojonego na kawałki
    or 50 g sera mozzarella, pokrojonego na kawałki
  • 500 g wody
  • 600 g ziemniaków, mączystych, pokrojonych na kawałki (patrz wskazówka)
  • 1 jajko
  • 1 ¼ łyżeczki soli
  • 300 g mąki pszennej, plus dodatkowa ilość do oprószenia dłoni, blatu i deski

Sos podhalańskie runo

  • 50 g borowików, suszonych
    or 50 g grzybów, suszonych
  • 500 g wody
  • 60 g cebuli, przekrojonej na pół
  • 20 g oleju
  • 150 g rydzów, świeżych, pokrojonych na kawałki
    or 150 g rydzów, mrożonych, odsączonych z nadmiaru wody
  • 100 g kurek, świeżych, pokrojonych na kawałki
    or 100 g kurek, mrożonych, uprzednio rozmrożonych, odsączonych z nadmiaru wody
  • 50 g cytrynówki
  • ½ łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
    or ½ kostki bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszonej
  • 100 g kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu
  • 1 łyżeczka tymianku, świeżego, tylko liście
    or ½ łyżeczki tymianku, suszonego
  • 1 szczypta czosnku niedźwiedziego, suszonego
  • ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • ¼ - ½ łyżeczki soli

Nutrition
per 1 porcję
Calories
2585.9 kJ / 617.6 kcal
Protein
21.8 g
Carbohydrates
95.8 g
Fat
15.2 g
Saturated Fat
5.1 g
Fibre
9 g
Sodium
1447.8 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes