Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 60 g di cipolla a pezzi
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 320 g di riso carnaroli, cottura 15 min.
- 50 g di vino bianco
- 800 g di acqua calda
-
40
g di dado per brodo vegetale fatto in casa
or 1 dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l) - 200 g di pere pelate, a dadini (1 cm)
- 100 g di bresaola a listarelle
- 20 g di burro
- 1 pizzico di pepe macinato fresco, a piacere
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1837 kJ / 439 kcal
- Protein
- 13.7 g
- Carbohydrates
- 69.6 g
- Fat
- 12.7 g
- Fibre
- 2.4 g
In Collections
Alternative recipes
Risotto ai pistacchi, stracchino e bresaola
35 min
Risotto con Brie, speck e noci
35 min
Risotto pere e Gorgonzola
40 min
Risotto alle more
40 min
Risotto melone e speck
40 min
Risotto alla birra
35 min
Risotto lardo e crescenza al miele
35 min
Risotto limone, pepe e maggiorana
35 min
Risotto rosmarino e speck
25 min
Risotto alle fragole e peperoncino
40 min
Risotto con salsiccia e uva
40 min
Risotto al Barolo
30 min