Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 300 g di filetti di sogliola
- 2 pizzico di sale + q.b.
- 2 pizzico di pepe nero macinato
- 1 scalogno a pezzi
- 400 g di zucchine verdi (tipo genovese) a pezzi (2-3 cm)
- 1 mazzetto di basilico fresco, le foglie lavate ed asciugate
- 40 g di olio extravergine di oliva + q.b.
- 100 g di vino bianco secco
- 30 g di farina tipo 00
- 800 g di acqua
-
1
cucchiaino di dado per brodo vegetale fatto in casa
or 1 dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l) - 30 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
- 2 cucchiai di pesto
- 8 fette di pane tostato
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1170 kJ / 279 kcal
- Protein
- 19 g
- Carbohydrates
- 8 g
- Fat
- 17 g
In Collections
Alternative recipes
Merluzzo marinato con crema di cavolfiore e zenzero
50 min
Anelli di totano su crema di piselli
40 Min
Burger di salmone e spinaci
35 Min
Filetto di trota con purea di broccoli
50 min
Crema di zucchine
30 Min
Patè di platessa con sabbiolina di pistacchi
30 Min
Sogliola al vapore con verdurine
45 Min
Crema di zucca e calamaretti
35 Min
Crema di cavolfiore con merluzzo e pancetta croccante
30 Min
Filetto di orata con peperoni
25 Min
Merluzzo al Varoma con purè di carote
40 Min
Sogliole e finocchi con curry al Varoma
35 Min