Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La crème au café
- 2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 200 g de lait
- 2 c. à café de café instantané
- 2 œufs
- 20 g de fécule de maïs
- 80 g de sucre en poudre
- 200 g de crème liquide 35% m.g., très froide
La pâte à choux
- 150 g d'eau
- 80 g de beurre doux, coupé en morceaux
- 1 pincée de sel
- 2 c. à café de sucre en poudre
- 120 g de farine de blé
- 3 œufs
Le glaçage au café
- 150 g de sucre en poudre
- 30 g de fécule de maïs
- 2 c. à café de café instantané
- 1 blanc d'œuf
- 1 c. à café de jus de citron
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 2390 kJ / 571 kcal
- Protein
- 11.3 g
- Carbohydrates
- 64 g
- Fat
- 29.8 g
- Fibre
- 1.3 g
In Collections
Alternative recipes
Menu gourmand - Vacherin poire-chocolat
19 Std.
Mini-saint-honoré
2 Std.
Le drômois
12 Std. 45 Min
Eclair au chocolat
1j 15 menit
Choux aux fruits confits
2 Std.
Choux vanillés
1h 20min
Pâte à chou
2 Std.
Saint-honoré au chocolat et à l'orange
2 Std. 15 Min
Eclairs comme un Paris-Brest
1h 40 min
Meringue italienne
30 min
Tarte aux fruits à la crème mousseline
1h
Meringue classique
3h 25min