Panini noci e uvetta (di Erica Liverani)

Panini noci e uvetta (di Erica Liverani)

4.6 12 ratings

Prep. 30 min

Total 4 h 50 min

18 pezzi

Ingredients

Biga

100 g di farina tipo 00
50 g di acqua tiepida
1 g di lievito di birra fresco

Impasto

825 g di acqua
10 g di lievito di birra fresco
400 g farina tipo 0
100 g di farina manitoba
2 g di malto in polvere
10 g di sale
5 g di latte in polvere
15 g olio extravergine di oliva
70 g di noci sgusciate tritate grossolanamente
70 g di uvetta sultanina ammollata in acqua tiepida per 10 minuti e strizzata

Difficulty

easy

Nutrition per 1 pezzo

Protein 4 g

Calories 628 kJ / 150 kcal

Fat 4 g

Fibre 1.5 g

Carbohydrates 23 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Erica Liverani 10 Recipes
Italy

You might also like...

Risulegn (Biscotti mantovani al mais)

1h 35min

Pane con farina di mais

5h 5min

Panini dolci al farro con frutta secca

1h 15min

Biscotti di Basilea

1h 50min

Pane al rosmarino

10h 55min

Fritole veneziane

2h 40min

Grissini di pane

4h

Ciambelline intrecciate all'uvetta

4h 20min

Biscotti di mais

40min

Ciabatte (di Luca Montersino)

14h 15min

Pane pugliese

29h 20min

Baguette tradizionale

15h 35min