Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Biga
- 100 g di farina tipo 00
- 50 g di acqua tiepida
- 1 g di lievito di birra fresco
Impasto
- 825 g di acqua
- 10 g di lievito di birra fresco
- 400 g di farina tipo 0
- 100 g di farina manitoba
- 2 g di malto in polvere
- 10 g di sale
- 5 g di latte in polvere
- 15 g di olio extravergine di oliva
- 70 g di noci sgusciate tritate grossolanamente
- 70 g di uvetta sultanina ammollata in acqua tiepida per 10 minuti e strizzata
- Nutrition
- per 1 pezzo
- Calories
- 628 kJ / 150 kcal
- Protein
- 4 g
- Carbohydrates
- 23 g
- Fat
- 4 g
- Fibre
- 1.5 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Pane tipo ciabatta
26 Std.
Pane alle olive
2h 20min
Grissini integrali al rosmarino
2h 50min
Pane al latte
2h 20min
Pane toscano con lievito madre
5 Std.
Pane rustico
2h
Pane del vescovo
1 Std.
Pane sciapo umbro
14 Std.
Crackers classici
3 Std.
Pane alla birra
4 Std. 55 Min
Piadina romagnola
15min
Spianata sarda
7h 45min