Compatible versions
Torta bavarese ai tre cioccolati di Luca Montersino
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Financier gianduja
- 220 g di uova intere
- 300 g di zucchero grezzo di canna muscovado
- 200 g di burro morbido, in pomata
- 100 g di cioccolato al latte fuso
- 130 g di farina debole (180 W)
Torta bavarese ai tre cioccolati
- 450 g di latte intero
- 22 g di agar agar (vedere consigli)
- 80 g di zucchero
- 230 g di tuorli
- 130 g di cioccolato bianco a pezzi (2-3 cm)
- 60 g di burro di cacao
- 130 g di cioccolato al latte a pezzi (2-3 cm)
- 130 g di cioccolato fondente (70% di cacao) a pezzi (2-3 cm)
- 800 g di panna montata
Glassa al cioccolato al latte
- 400 g di panna (min. 30% di grassi)
- 6 g di agar agar
- 190 g di cioccolato al latte a pezzi (2-3 cm)
- 75 g di cioccolato bianco a pezzi (2-3 cm)
- 35 g di burro di cacao
- 35 g di sciroppo di glucosio
- 10 g di latte in polvere magro
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 7268 kJ / 1737 kcal
- Protein
- 22 g
- Carbohydrates
- 123 g
- Fat
- 132 g
- Fibre
- 0 g
In Collections
Alternative recipes
Crema pasticcera (di Luca Montersino)
20 min
Torta bavarese al cioccolato bianco e frutti rossi
7 Std. 30 Min
Pasta sablé al cacao
1sa 10 dk
Lemon curd (di Luca Montersino)
25 min
Coupelle ripiene
35 min
Cioccolato plastico
12小时
Bignè lumachine
Žádné hodnocení
Il nuovo cheesecake di Luca Montersino
3sa 30 dk
Cremoso ai tre cioccolati su sabbia al cacao
5 godz.
Namelaka al gianduja fondente (di Luca Montersino)
20 min
Bavarese su dacquoise alle nocciole con cremoso al cioccolato
11h
Bavarese al cioccolato con salsa toffee al caffé
7小时