Kipgehaktballetjes Stroganoff

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Zubereitung 15 Min

Gesamt 40 Min

4 porties

Zutaten

Gehaktballetjes

verse bieslook gesneden (3 cm)
2 el
verse bladpeterselie enkel de blaadjes
4 takjes
knoflookteentje
1
kippengehakt
500 g
paneermeel
50 g
zout
½ tl
paprikapoeder
½ tl
olijfolie om de handen in te vetten

Stroganoffsaus

gele ui in vier gesneden
200 g
extra vergine olijfolie
20 g
verse champignons in vier gesneden
400 g
tomatenpuree
70 g
witte wijn
150 g
water
220 g
blokje kippenbouillon (voor 0,5 l)
1
paprikapoeder
1 el
cayennepeper, gemalen naar smaak
2 snuifjes
zout naar smaak
2 snuifjes
Dijon mosterd
2 tl
savooiekool enkel de bladeren, fijn versnipperd
400 g
zout naar smaak
zwarte peper, gemalen naar smaak
crème fraîche
150 g
verse bladpeterselie om te garneren

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portie

Natrium 597.6 mg

Eiweiß 30.2 g

Brennwert 1926.6 kJ / 460.5 kcal

Fett 23.9 g

Ballaststoffe 6.5 g

gesättigte Fettsäuren 8.2 g

Kohlenhydrate 29.2 g

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