Vegan Aubergine Massaman Curry

4.0 3 Bewertungen

Zubereitung 15 Min

Gesamt 50 Min

4 portie

Zutaten

uien gevierendeeld
120 g
pinda's, geroosterd, ongezouten
30 g
lange rode chilipeper ontpit, in stukjes gesneden
1
olijfolie plus 2 eetlepels extra om te besprenkelen
30 gram
citroensap, vers geperst
50 g
water
450 g
aubergines in blokjes gesneden (1-2 cm)
500 g
groentebouillonpasta
1 theelepel
maïzena (zetmeel)
35 g
Thaise rode currypasta massaman
30 g
kokosmelk
150 g
agavesiroop
20 g
witte kikkererwten, uit blik uitgelekt
250 g
sperzieboon, diepgevroren
100 g
champignon de Paris, vers gehalveerd
100 g
zout plus extra voor kruiden
1 theelepel
korianderbladeren, vers voor garnering

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portie

Natrium 1160.1 mg

Eiweiß 11.8 g

Brennwert 1894.9 kJ / 452.9 kcal

Fett 25.9 g

Ballaststoffe 11.3 g

gesättigte Fettsäuren 7.9 g

Kohlenhydrate 44.2 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Wij vieren onze eigenheid 25 Rezepte
Benelux

Das könnte dir auch gefallen

Zoete Aardappel Bloemtaart

1 Std. 10 Min

Galette van Pompoen en Ui met herfstige Koolsalade

55 Min

Stokbrood met Vegan "Tonijn"

Keine Bewertungen

Tikka Masala van Bloemkool

30 Min

Vegetarische chili

35 Min

Zoete aardappellasagne

1 Std. 20 Min

Kokos Dahl

25 Min

Warme salade van zoete aardappel en kikkererwten

45 Min

Vegan Havermoutpap met Fruit en Kaneel

15 Min

Stevige linzenchili

50 Min

Quiche met Ricotta en Paprika

2 Std.

Salade van Kool en Wortel met Feta

15 Min