Kold rød karrysuppe

Kold rød karrysuppe

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Zubereitung 5 Min
Gesamt 10 Min
4 portioner

Zutaten

  • røde peberfrugter udsået, i stykker
    400 g
  • tomater i stykker
    200 g
  • rød chili, frisk (optional) groft hakket
    1
  • løg halveret
    80 g
  • ingefær skåret i skiver (2 mm)
    20 - 30 g
  • citrongræs, frisk uden hårde blade, i stykker
    1
  • fed hvidløg
    2
  • gul karrypasta
    50 g
    50 g rød karrypasta
  • limejuice, friskpresset
    20 g
  • kokosmælk, dåse plus ekstra til drys
    400 g
  • sesamolie, koldpresset, lys eller mørk
    20 g
  • riseddike
    30 g
  • soyasauce
    30 g
  • farin
    30 g
  • hvid peber, stødt
    2 - 3 knivspidser
  • courgette
    1
  • korianderblade, friske til pynt
  • ristede peanuts, saltede til pynt
  • lime skåret i skiver, til pynt

Schwierigkeitsgrad

einfach


Nährwerte pro 1 portion

Natrium 563 mg
Eiweiß 5 g
Brennwert 1490 kJ / 356 kcal
Fett 17 g
Ballaststoffe 8 g
gesättigte Fettsäuren 10 g
Kohlenhydrate 48 g

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