Caille, sauce à l'orange et carotte

Caille, sauce à l'orange et carotte

3.0 2 Bewertungen

Zubereitung 10 Min

Gesamt 45 Min

6 portions

Zutaten

20 g de beurre
10 g d'huile
6 cailles
5 carottes
1 oignon coupé en morceaux
500 g d'eau
1 cube de bouillon (10 g)
20 g de cognac
2 pincées de sel et ½ c. à café
2 pincées de poivre moulu
100 g d'huile de noix

100 g d'huile végétale
1 - 2 oranges non traitées zeste et jus
15 g d'échalotes
10 g de moutarde forte
½ c. à café de curry en poudre
10 g de vinaigre de fruit type pomme ou pêche

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 385 mg

Eiweiß 23.2 g

Brennwert 1989.7 kJ / 475.6 kcal

Fett 34.6 g

Ballaststoffe 4.2 g

gesättigte Fettsäuren 7.1 g

Kohlenhydrate 16.9 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Recettes de fêtes avec des Rock Stars 15 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Tartinable aux radis et curry breton

20 Min

Cassolettes feuilletées de saint-jacques à l'artichaut

57 Min

Lapin à la bière aux légumes nouveaux

1 Std. 45 Min

Amuse-bouche de courgette et pommes de terre au thon et roquette

45 Min

Dos de bar sur lit de poireaux et champignons

40 Min

Canard laqué et purée de vitelotte

35 Min

Verrine de saint-jacques au chou chinois

15 Min

Verrine bicolore aux radis et fromage de chèvre

20 Min

Tartelette sans cuisson, saumon et aneth

1 Std. 15 Min

Tartinable crevettes, crabe et surimi au mélange du trappeur

10 Min

Duo de saumon et cabillaud, petits légumes et sauce crustacés

1 Std.

Tartinade aux deux saumons et citron vert

25 Min