Dos de bar sur lit de poireaux et champignons

Dos de bar sur lit de poireaux et champignons

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Zubereitung 10 Min

Gesamt 40 Min

6 portions

Zutaten

10 pincées de sel
10 pincées de poivre moulu
6 filets de bar
600 g de champignons de Paris frais
500 g de poireaux coupés en tronçons
50 g d'échalotes
100 g d'eau
100 g de vin blanc sec
30 g de farine de blé
200 g de crème liquide 30-40% m.g.
1 c. à soupe de fumet de poisson

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 378.3 mg

Eiweiß 29.6 g

Brennwert 1472.1 kJ / 351.8 kcal

Fett 15.6 g

Ballaststoffe 3 g

gesättigte Fettsäuren 8.4 g

Kohlenhydrate 21.9 g

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