Huîtres en gelée citronnée

Huîtres en gelée citronnée

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Zubereitung 10 Min

Gesamt 25 Min

4 portions

Zutaten

8 huîtres creuses
400 g d'eau
40 g d'échalotes
10 g d'huile
30 g de jus de citron
2 pincées de poivre moulu
1 g d'agar-agar en poudre
aneth frais pour la finition
1 citron caviar (optional) les billes uniquement, pour la finition

le zeste d'un citron jaune, pour la finition

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 79.5 mg

Eiweiß 1.8 g

Brennwert 184 kJ / 44.3 kcal

Fett 3 g

Ballaststoffe 1 g

gesättigte Fettsäuren 0.3 g

Kohlenhydrate 2.5 g

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Frankreich

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