Entrée : huîtres en écume de lard

Bouchées de betterave, chèvre et pesto de roquette

Financiers salés aux asperges et saumon sauce agrume

Ormeaux poêlés au beurre d'orange

Bisque de crevettes et saint-jacques, croûtons au beurre safrané. Médaillons de cabillaud sauce Armoricaine.

Galantine de volaille, farce au boudin blanc et à la pistache

Cuillères de langoustine au cognac

Velouté de langoustines à la vanille

Soupe de pois chiches épicée aux moules

Soupe de moules au curry

Velouté de carcasses et têtes de crevettes roses

Bisque de crevettes