Minichoux au chèvre et au basilic

Glace à la citronnelle, tuile au wasabi et saumon fumé

Cuillères de langoustine au cognac

Pannacotta de bisque de homard aux pinces de crabe

Verrines bretonnes au lait ribot

Verrines au tartare de saumon, moutarde douce et agrumes

Verrine de gelée de porto au melon

Mille-feuille de saumon fumé

Bavarois de roquefort au raisin rouge et aux noix

Mousse au roquefort, poire et gingembre

Verrine saumon-endive

Mousse de saint-jacques, sauce au cerfeuil