Gravlax de dorade au combava et gingembre

Gravlax de dorade au combava et gingembre

4.5 2 Bewertungen

Zubereitung 20 Min

Gesamt 12 Std. 20 Min

14 pièces

Zutaten

Le gravlax de bar (la veille)

60 g de sucre de canne
50 g gingembres frais
le zeste d'½ combava
130 g de gros sel
2 filets de dorade, sans peau et désarêté (150-200 g)

Les blinis (le jour même)

100 g de farine de blé
1 c. à café de levure chimique (½ sachet)
150 g de lait
1 œuf
2 pincées de sel
30 g de beurre demi-sel

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 pièce

Natrium 322.7 mg

Eiweiß 8.4 g

Brennwert 451.4 kJ / 107.2 kcal

Fett 3.6 g

Ballaststoffe 0.4 g

gesättigte Fettsäuren 1.8 g

Kohlenhydrate 10.3 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Saint-Valentin vol. II 10 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Blinis au citron et à l'aneth

1 Std. 35 Min

Salade de raie aux agrumes, câpres et croûtons

1 Std. 5 Min

Rillettes de haddock aux agrumes et aux herbes

2 Std. 15 Min

Tourte au confit de canard et aux marrons

1 Std. 15 Min

Tartare de bar aux fruits de la Passion

20 Min

Brochettes de crevettes marinées au lait de coco

1 Std. 20 Min

Raïta pomme-concombre et gambas aux épices

1 Std. 5 Min

Saumon gravlax

60 Std. 30 Min

Bavarois crabe-avocat-gelée de pamplemousse, tuile au parmesan

3 Std. 15 Min

Huîtres chaudes au sabayon de Vouvray et douceur de carotte

40 Min

Petits flans vapeur de cabillaud à la thaïe

1 Std. 5 Min

Terrine de poisson légère, sauce tomate au basilic

1 Std. 45 Min