Compotée de poires, roquefort et granola salé

Compotée de poires, roquefort et granola salé

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Zubereitung 25 Min

Gesamt 1 Std. 10 Min

4 portions

Zutaten

Le granola salé

25 g de noisettes décortiquées
30 g de cacahuètes, grillées et salées
2 c. à soupe d'huile d'olive
20 g de blanc d'œuf
75 g de flocons d'avoine
1 c. à café de ras el-hanout
du sel
du poivre moulu

La compotée

400 g de poires en cubes
2 étoiles de badiane

La crème fouettée

1 c. à soupe de mascarpone
200 g de crème liquide 30-40% m.g. bien froide
200 g de roquefort
du sel
du poivre moulu

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 17 g

Brennwert 2613 kJ / 625 kcal

Fett 49 g

Kohlenhydrate 26 g

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Frankreich

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