Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Zaczyn typu poolish (dzień 1.)
- 175 g wody
- 175 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750
- 1 mały kawałek drożdży świeżych, wielkości ziarna grochu (1 g)
Ciasto właściwe (dzień 2.)
- 175 g wody
- 120 g mąki pszennej pełnoziarnistej
- 200 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
- olej, do natłuszczenia
- 2 łyżeczki soli
- 1 mały kawałek drożdży świeżych, wielkości ziarna grochu (1 g)
- 5 - 10 kostek lodu lub pół szklanki wody (ok. 100 g)
- Nährwerte
- pro 1 sztukę
- Brennwert
- 1253.2 kJ / 299.5 kcal
- Eiweiß
- 9.7 g
- Kohlenhydrate
- 60.7 g
- Fett
- 1.3 g
- gesättigte Fettsäuren
- 0.2 g
- Ballaststoffe
- 2.1 g
- Natrium
- 779.8 mg
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Chleb jogurtowy na długiej fermentacji
14h 50min
Bagietki
15 godz.
Chleb wenecki na zakwasie
17h 10 min
Rustykalne zakręcone bagietki na zakwasie z nadzieniem serowo-oliwkowym
26h
Plecione bułki z makiem
14 godz. 30 min
Turecki płaski chleb
2 Std.
Szwajcarski chleb rustykalny
25 Std. 20 Min
Chrupiące paluchy z ziarnami
4 godz. 45 min
Chleb drwala
24h 30min
Chleb tygrysi
4 Std.
Bułki orkiszowe z posypką
14 godz. 30 min
Chleb portugalski (Pão de água)
4 Std.