Chleb drwala

Name: Chleb drwala
Prep time: 15 min
Cook time: 24 h 30 min
Total time: 24 h 30 min
Yield: 30 kromek
Ingredients: 420 g wody; 350 g mąki pszennej chlebowej; 200 g mąki żytniej; 20 g drożdży świeżych; 1 łyżeczka melasy; 30 g siemienia lnianego; 30 g pestek dyni; 30 g słonecznika łuskanego; olej; 2 łyżeczki soli; 5 - 10 kostek lodu

4.9 (128 Bewertungen)

Kostenlos registrieren

Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 15 Min

Gesamtzeit 24 Std. 30 Min

Portionen 30 kromek

Zutaten

420 g wody, plus dodatkowa ilość do zwilżenia dłoni
350 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
200 g mąki żytniej, typu 720
20 g drożdży świeżych, pokruszonych
oder 2 łyżeczki suchych drożdży, pokruszonych
1 łyżeczka melasy, trzcinowej lub z buraków cukrowych
oder 1 łyżeczka miodu
1 łyżeczka słodu jęczmiennego (optional)
30 g siemienia lnianego
30 g pestek dyni
30 g słonecznika łuskanego
olej, do natłuszczenia
2 łyżeczki soli
5 - 10 kostek lodu lub ½ szklanki wody

Nährwerte: pro 1 kromkę
Brennwert: 339.2 kJ / 81.1 kcal
Eiweiß: 2.9 g
Kohlenhydrate: 14.5 g
Fett: 1.4 g
gesättigte Fettsäuren: 0.2 g
Ballaststoffe: 1.6 g
Natrium: 158.6 mg