Kompatible Versionen
Rustykalne zakręcone bagietki na zakwasie z nadzieniem serowo-oliwkowym
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Zaczyn pszenny (dzień 1. rano)
- 170 g wody
- 170 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750
- 15 - 30 g zakwasu pszenno-jabłkowego (patrz wskazówka)
Ciasto właściwe (dzień 1. wieczór)
- 350 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750
- 250 g wody, zimnej
- 2 łyżeczki soli
- 1 mały kawałek drożdży świeżych, wielkości ziarna grochu (1 g, patrz wskazówka)
- olej, do natłuszczenia
Nadzienie (dzień 2. rano)
- 30 g czarnych oliwek, bez pestek, przekrojonych na pół
- 50 g orzechów włoskich, łuskanych, połówek
- 50 g sera, twardego, np. cheddara, ementalera, parmezanu, grana padano, pokrojonego na 3 cm kawałki
- mąka pszenna chlebowa, typu 650-750, do oprószenia
- 5 - 10 kostek lodu lub pół szklanki (ok. 100 g)
- Nährwerte
- pro 1 sztukę
- Brennwert
- 5025.1 kJ / 1201.1 kcal
- Eiweiß
- 40.6 g
- Kohlenhydrate
- 189.1 g
- Fett
- 30.8 g
- gesättigte Fettsäuren
- 7.1 g
- Ballaststoffe
- 8.4 g
- Natrium
- 2617 mg
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Przyprawa do chleba
5min
Dyniowy chleb na zakwasie
18h 20min
Ciabatty na zakwasie
17h
Chleb drwala
24 Std. 30 Min
Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)
16h 45min
Zakwas pszenno-jabłkowy
48h 20min
Chleb litewski na miodzie
30 godz.
Chleb pszenny na zakwasie
15 Std.
Chleb codzienny na zakwasie
12h
Chleb na maślance i zakwasie
18h
Bułki pszenno-żytnie na zakwasie
14 godz.
Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie
14 Std. 30 Min