Potjevleesch (terrine de Dunkerque à la viande)

Potjevleesch (terrine de Dunkerque à la viande)

3.6 13 Bewertungen

Zubereitung 30 Min

Gesamt 12 Std.

6 portions

Zutaten

40 g de beurre
300 g de poitrine de veau (flanchet), coupée en morceaux
300 g échine de porc, désossée et coupée en morceaux
1 cuisse de poulet, avec os et peau
1 râble de lapin
100 g d'oignon coupé en deux
1 branche de thym frais effeuillée
1 feuille de laurier
100 g de carotte coupée en tronçons
10 g de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
200 g de vin blanc
300 g de bouillon de légumes reconstitué
5 baies de genièvre
100 g de bière brune
1 sachet de gelée au madère (48 g env.)

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 1872.3 mg

Eiweiß 40.3 g

Brennwert 1831 kJ / 439 kcal

Fett 25.5 g

Ballaststoffe 0.7 g

gesättigte Fettsäuren 9.5 g

Kohlenhydrate 5.3 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Thermomix® et moi n°29 48 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Tartelettes aux abricots et au romarin

1 Std. 45 Min

Cheesecake aux radis

3 Std. 35 Min

Bûche de poisson

13 Std.

Œufs à la sauce aux herbes et biscuits de Pâques

50 Min

Mousse de yaourt à l’abricot

4 Std. 30 Min

Croustillants d'araignée

2 Std.

Feuilletés d'escargots aux pleurotes

2 Std. 45 Min

Cassolette d’escargots et champignons sautés – tartine de pain grillé

25 Min

Pâté aux figues

50 Std. 25 Min

Huîtres chaudes aux légumes et curry

45 Min

Magret de canard séché aux épices

360 Std.

Terrine aux restes de viande

13 Std. 15 Min