Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Gail Kordic's Caramel oranges with sabayon (TM6)
Zubereitung 15 Min
Gesamt 50 Min
4 portions
Zutaten
Oranges in caramel syrup
-
blood oranges room temperature (see Tips)4
-
freshly squeezed blood orange juice (approx. 2 oranges)120 g
-
white sugar250 g
-
water1070 g
-
glucose syrup20 g
-
white vinegar50 g
Sabayon
-
white sugar80 g
-
egg yolks (see Tips)6
-
dry white wine60 g
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
Natrium
27.3 mg
Eiweiß
6.5 g
Brennwert
2128.5 kJ /
506.8 kcal
Fett
7.6 g
Ballaststoffe
5.4 g
gesättigte Fettsäuren
2.3 g
Kohlenhydrate
105.3 g
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