Gail Kordic's Caramel oranges with sabayon (TM6)

Gail Kordic's Caramel oranges with sabayon (TM6)

4.0 9 Bewertungen

Zubereitung 15 Min

Gesamt 50 Min

4 portions

Zutaten

Oranges in caramel syrup

blood oranges room temperature (see Tips)
4
freshly squeezed blood orange juice (approx. 2 oranges)
120 g
white sugar
250 g
water
1070 g
glucose syrup
20 g
white vinegar
50 g

Sabayon

white sugar
80 g
egg yolks (see Tips)
6
dry white wine
60 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 27.3 mg

Eiweiß 6.5 g

Brennwert 2128.5 kJ / 506.8 kcal

Fett 7.6 g

Ballaststoffe 5.4 g

gesättigte Fettsäuren 2.3 g

Kohlenhydrate 105.3 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Thermomix creating something incredible 92 Rezepte
Australien und Neuseeland

Das könnte dir auch gefallen

Lemon delicious

1h 5min

Raspberry soufflés

1h 35min

Quark with pickled radish (Thermomix® Cutter, using modes)

4h 35min

Antonio Bachour: Passion Fruit Fondue with Brioche and Tropical Fruit (Metric)

4h 30min

Double-baked cheese soufflés with asparagus sauce

2h

Sous-vide Honeyed Figs

1h

Ruby kingfish with citrus yoghurt dressing

2h 30min

Butterscotch panna cotta with pear sorbet (Mark Southon)

25h 20min

Crème anglaise

15min

Rosewater madeleines

30min

Sous-vide strawberries with white chocolate mousse

2h

John Dory with cauliflower couscous and corn purée (Mark Southon)

35min