Springe zum Hauptinhalt Suchen
Coulibiac salmon pie

Coulibiac salmon pie
4.3 12 Bewertungen
Zubereitung 1 Std.
Gesamt 2 Std. 40 Min
8 portions
Kostenlos registrieren

Zutaten

Flaky pastry
  • unsalted butter cut into pieces
    180 g
  • sea salt
    1 tsp
  • plain flour plus extra to dust
    360 g
  • cold water
    90 g
  • red peppercorns (pink), optional
    1 tsp
Filling
  • water
    1000 g
  • extra virgin olive oil
    25 g
  • sea salt
    4 pinches
  • basmati rice
    100 g
  • eggs
    3
  • onion (approx. 150 g), cut into quarters
    1
  • unsalted butter cut into pieces
    50 g
  • button mushrooms cut into quarters
    200 g
Assembly
  • sea salt to season
  • ground black pepper to season
  • fresh dill leaves only, roughly torn
    3 sprigs
  • fresh boneless salmon fillet whole and skinned
    900 g
  • egg lightly beaten, for egg wash
    1
Sauce
  • white wine
    200 g
  • crème fraîche
    400 g
  • sea salt
    1 pinch
  • ground black pepper
    1 pinch
  • fresh dill leaves only, roughly chopped
    4 sprigs
  • freshly squeezed lemon juice
    20 g
  • fresh parsley leaves only, roughly chopped
    4 sprigs

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 479.2 mg
Eiweiß 34.2 g
Brennwert 3759.9 kJ / 895.2 kcal
Fett 65.9 g
Ballaststoffe 2.3 g
gesättigte Fettsäuren 32 g
Kohlenhydrate 42.3 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Easter around the world 28 Rezepte
Australien und Neuseeland

Das könnte dir auch gefallen

Risoni with salmon and spinach

4.2(204)

25 Min

Lemon and herb salmon burgers with zucchini fries

4.3(28)

55 Min

Creamy scallop soup with chorizo

4.2(21)

30 Min

Beetroot gazpacho with horseradish créme

3.4(10)

1 Std. 40 Min

Pork in green pepper and cognac sauce

3.0(14)

50 Min

Caipirinha

4.2(29)

5 Min

Mediterranean seafood with tomato and fennel

4.6(54)

30 Min

Chinese vermicelli with prawns and garlic sauce

3.4(29)

1 Std. 15 Min

Brie, speck and walnut risotto

3.5(22)

25 Min

Lamb rack with port sauce and parsnip purée

4.1(15)

1 Std.

Salmon and fennel risotto

4.4(126)

30 Min

Meatballs with Romesco sauce

4.5(21)

1 Std. 40 Min