Magrets rôtis au pomélo, purée de céleri

Magret de canard aux framboises

Rôti de porc farci à la pistache

Magret de canard à la cerise

Filet mignon de veau à la framboise, mousseline de céleri rave.

Magret de canard aux châtaignes, sauce aux airelles

Risotto de saint-jacques, caramel de mandarine

Filet de canard, navets à l'orange glacés au miel

Mousse au roquefort, poire et gingembre

Eclairs à la truite en glaçage wasabi

Cabillaud sauce Passion et petits flans de poireau

Filet mignon aux cèpes et châtaignes