Fischburger mit Koriander Mojo

Fischburger mit Koriander Mojo

3.3 4 Bewertungen

Zubereitung 30 Min

Gesamt 45 Min

4 Stück

Zutaten

Koriander Mojo

Knoblauchzehe
1
grüne Chilischote, frisch ohne Kerne, in Stücken
1
frische Korianderblätter
20 g
frische Minze Blättchen abgezupft
4 Zweiglein
Limettensaft
2 EL
Ahornsirup
1 EL
Salz
2 Prisen
Pfeffer, gemahlen
2 Prisen
Olivenöl
40 g

Mariniertes Gemüse

kleine Zucchini mit Schale (à ca. 150 g)
1
kleine Fenchelknolle
1
Limettensaft
1 EL
Zitronensaft
2 EL
Zitronenschale, gerieben
½ TL
Sesamsamen, schwarz
1 TL

Kabeljau im Backteig

Weizenmehl
120 g
Kurkuma, gemahlen
1 EL
Chiliflocken, getrocknet
½ TL
Backpulver
1 ½ TL
Frittieröl
300 g
Bier sehr kalt
170 g
Kabeljaufilets frisch oder aufgetaut (siehe Tipp)
400 g
Salz für den Fisch

Fertigstellung

Ciabatta - Brötchen
4 Stück
Mayonnaise
4 EL
Paradeiser in Scheiben
1

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Stück

Eiweiß 29 g

Brennwert 2885 kJ / 690 kcal

Fett 37 g

Ballaststoffe 5 g

Kohlenhydrate 61 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Food Truck 25 Rezepte
Österreich

Das könnte dir auch gefallen

Thai-Burger

30min

Marokkanische Hühnersuppe (Harira)

1h

Kebab aus Rindfleisch mit Feta

1h 20min

Gefüllter Tintenfisch sous-vide mit Parmesan-Safransauce

1h

Zitronige Chicken-Wings sous-vide mit Erdäpfeln

3h

Brathendl nach peruanischer Art mit Salsa Verde und Avocadosalat

7h 30min

Backfisch

40min

Acarayés mit Garnelen, scharfer Mojo und Tomatenvinaigrette

13h 10min

Huhn Tinga

40min

Burritos mit Huhn San Fernando

45min

Caesar Salad mit Huhn

50min

Hühnerspießchen mit Erdnusssauce

1h 30min