Eier in Dijonnaise

Eier in Dijonnaise

4.1 16 Bewertung

Zubereitung 20 Min

Gesamt 35 Min

6 Portionen

Zutaten

Wasser
400 g
Eier (Größe M)
6
Schalotten halbiert
60 g
Weißwein, trocken
70 g
Estragon, frisch gehackt
1 EL
½ EL Estragon, getrocknet
Schlagobers
100 g
Petersilie, frisch Blättchen abgezupft
6 Stängel
Butter in Stücken
20 g
Dijon-Senf
1 EL
körniger Senf
1 EL
Salz
¼ TL
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
1 Prise

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 9 g

Brennwert 793 kJ / 189 kcal

Fett 16 g

Ballaststoffe 0.3 g

gesättigte Fettsäuren 7 g

Kohlenhydrate 2 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Frohe Ostern 25 Rezepte
Österreich

Das könnte dir auch gefallen

Steinpilze sous-vide

30 Min

Käferbohnen-Tafelspitz-Sülzerl

7 Std. 10 Min

Kirsch-Gazpacho mit Minze

15 Min

Zwiebelrelish

1 Std.

Garnele und Fisch in Paprika-Safran-Süppchen

1 Std.

Eggs Benedict

30 Min

Jiddische Hendlleber mit Kirschenkoch

5 Std. 15 Min

Glasierte Babykarotten

25 Min

Chicorée mit Blauschimmelsauce

25 Min

Aioli (ohne Ei)

10 Min

Gefüllte Hühnerfilets sous-vide

3 Std. 30 Min

Caesar Salad mit Huhn

50 Min