![Dorade mit Eiszapfen und Belugalinsen Dorade mit Eiszapfen und Belugalinsen](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/B2B92ACE-CA1B-4FA2-94A9-C5642CC60063/Derivates/8b2cfc8d-eb9d-4db3-9feb-34b6fc717cf5.jpg)
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 4 Schalotten
- 1 Knoblauchzehe
- 600 g Eiszapfen (siehe Tipp)
- ½ TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- Muskat zum Würzen
- 4 Doradenfilets
- 1000 g Wasser
- 300 g Beluga Linsen, getrocknet
-
3
geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 3 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l) - 20 g Butter
- 50 g Weißwein, trocken
- 200 g Sahne
- 20 g Crème fraîche
- 10 g Mehl
- 1 geh. TL körniger Senf
- Nährwerte
- pro 1 Portion
- Brennwert
- 2847 kJ / 680 kcal
- Eiweiß
- 47 g
- Kohlenhydrate
- 39 g
- Fett
- 33 g
- Ballaststoffe
- 17 g
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Gedämpftes Gemüse mit Quinoa
45min
Jakobsmuscheln auf Rucola-Orangen-Salat
1 Std. 20 Min
Kalbsfilet mit Antipasti-Gemüse
1hod.
Muscheln und Wolfsbarsch
1hod.
Entenkeule mit Maronen-Kartoffel-Püree und Fenchelgemüse
2 Std.
Schwarzaugen-Bohnen-Ragout mit kleinen Tintenfischen
5h 15min
Erbsen-Ingwer-Suppe, Zitronenlachs mit Brokkoli
1hod.
Jakobsmuscheln mit Kapern-Limetten-Sauce
20 min
Seehecht mit Safran-Kartoffelpüree
50min
Pochierter Karpfen mit Linsengemüse
2 godz. 50 min
Gratinierte Dorade mit Kartoffelsalat
1 Std. 20 Min
Warmer Spargelsalat mit gebeiztem Lachs und Sternanis
50 Std.