Lachs mit Fenchel-Apfel-Salat

Lachs mit Fenchel-Apfel-Salat

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 1 Std.

2 Portionen

Zutaten

Zitrone, unbehandelt Schale der ½ Zitrone fein abgerieben und Saft komplett ausgepresst
1
Dijon-Senf
1 TL
Salz und etwas mehr zum Würzen
¼ TL
Olivenöl
20 g
Dill
1 ½ TL
Wasser
1850 g
Lachsfilets, frisch, ohne Haut (à ca. 150 g), 3 cm dick (siehe Tipp)
2
Pfeffer
2 Prisen
Fenchel
150 - 200 g
rote Zwiebel (30 g)
1
Apfel
½

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 31 g

Brennwert 1803 kJ / 431 kcal

Fett 29 g

Ballaststoffe 2.4 g

Kohlenhydrate 9 g

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