Duck breasts with orange ginger sauce, mashed potatoes and green beans

Duck breasts with orange ginger sauce, mashed potatoes and green beans

4.2 24 Bewertungen

Zubereitung 35 Min

Gesamt 1 Std. 10 Min

2 portions

Zutaten

eschalots cut into halves
40 g
garlic clove
1
fresh ginger peeled, cut into thin pieces (2 mm)
20 g
bitter orange marmalade
60 g
60 g orange marmalade
lemon juice
3 tsp
fresh thyme leaves
1 pinch
olive oil
20 g
balsamic vinegar
20 g
20 g sherry vinegar
Port wine
50 g
water
550 g
salt
1 tsp
ground black pepper adjust to taste
½ tsp
skinless duck breasts (approx. 150-200 g each) (see tip)
2
floury potatoes peeled, cut in small pieces (1 cm)
350 g
ground sweet paprika
½ tsp
unsalted butter
30 g
full cream milk
120 g
fresh green beans cut into pieces (2 cm) if necessary
120 - 150 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 43 g

Brennwert 3136 kJ / 750 kcal

Fett 33 g

Ballaststoffe 4.4 g

Kohlenhydrate 60 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Fabulous Flavour on Every Level 72 Rezepte
Australien und Neuseeland

Das könnte dir auch gefallen

Lamb rack with port sauce and parsnip purée

1 Std.

Smoky chicken thighs

2 Std. 10 Min

Anne Tesconi's Chicken roulade all'Italiana

1 Std. 25 Min

Grilled eye fillet with Café de Paris butter

45 Min

Meatloaf with onion gravy

1 Std. 30 Min

Pork tenderloin with sauerkraut and potato purée

1 Std. 10 Min

Champagne poached chicken terrine

1 Std. 30 Min

Cider-brined pork chops with apple dressing

2 Std. 20 Min

Pork and gravy with red wine cabbage

1 Std. 10 Min

Asian crab cakes with wasabi mayonnaise

1 Std. 30 Min

Pork fillet with mustard

35 Min

Gruyère salmon patties with salad

1 Std. 20 Min