![Gulasz z sarniny z czekoladą Gulasz z sarniny z czekoladą](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/EC4789C1-C82F-4BC8-BB51-17209E515EAF/Derivates/ADCD2AA6-2FF2-40A4-A493-0C5E93C80D8B.jpg)
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Marynata
- 80 g cebuli, przekrojonej na pół
- 70 g selera naciowego, pokrojonego w 3 mm plastry
- 20 g oliwy z oliwek
- 350 g czerwonego wina, wytrawnego
- 500 g sarniny, pokrojonej w 3 cm kostkę
Gulasz
- 35 - 40 g gorzkiej czekolady, o zawartości min. 50% kakao, pokrojonej na kawałki
- 200 g cebuli szalotki, przekrojonej na pół
- 2 ząbki czosnku
- 150 g marchewki, pokrojonej w 3 mm plastry
- 100 g korzenia pietruszki, pokrojonego w 3 mm plastry
- ½ łyżeczki soli
- 30 g przecieru pomidorowego
- 5 owoców jałowca
- 5 ziaren pieprzu czarnego
- 1 łyżeczka skórki otartej z pomarańczy, ekologicznej, bez białych błonek (optional)
-
1
łyżeczka koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM
oder 1 kostka bulionu mięsnego (na 0,5 l), pokruszona - 50 g żurawiny, suszonej
- natka pietruszki, świeża, ilość do dekoracji
- Nährwerte
- pro 1 porcję
- Brennwert
- 1766.8 kJ / 422 kcal
- Eiweiß
- 32.5 g
- Kohlenhydrate
- 30 g
- Fett
- 13 g
- gesättigte Fettsäuren
- 3.5 g
- Ballaststoffe
- 5.3 g
- Natrium
- 762.8 mg
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Królik w sosie 'Marengo'
1h 10min
Ossobuco po mediolańsku
1h 10min
Karp w szarym sosie
1h 10min
Mięsna zapiekanka z piwem
1j 40 menit
Polędwica wołowa w papilotach ze szpinakiem
45min
Japoński pikantny krem jajeczny (chawanmushi)
35 Min
Zupa miso, owoce morza w sake z ryżem
1h 5min
Pstrąg marynowany
25sa 35 dk
Żeberka wieprzowe w sosie z czarnej fasoli
1 Std. 35 Min
Szybkie ragoût z jagnięciny
50min
Kurczak w winie
1 Std. 50 Min
Piersi z kaczki z curry i anansem
25 Min