Zitronen-Curry-Hähnchen zu Reis

Name: Zitronen-Curry-Hähnchen zu Reis
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Stängel Petersilie; 20 g Öl; 1 Zitrone; ¼ TL Salz; 1 TL Curry; ¼ TL Kreuzkümmel, gemahlen; ¼ TL Paprika rosenscharf; 500 g Hähnchenbrustfilet; 1200 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 250 g Basmati-Reis; 300 g Möhren; 100 g Frühlingszwiebel; 1 Knoblauchzehe; 100 g Sahne; 20 g Sojasauce; 30 g Speisestärke; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer; 1 TL Curry

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 30 Min

Gesamtzeit 1 Std.

Portionen 4 Portionen

Zutaten

2 Stängel Petersilie, abgezupft
20 g Öl
1 Zitrone, unbehandelt, Schale dünn abgerieben
¼ TL Salz
1 TL Curry, mild
¼ TL Kreuzkümmel, gemahlen
¼ TL Paprika rosenscharf
500 g Hähnchenbrustfilet, in Würfeln (ca. 3 cm)
1200 g Wasser
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
250 g Basmati-Reis
300 g Möhren, in Scheiben (ca. 5 mm)
100 g Frühlingszwiebel, in Ringen (5 mm)