Bavarois tomate-fraise

Bavarois tomate-fraise

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 2 Std. 25 Min

6 portions

Zutaten

5 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
300 g de jus de tomate
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
8 feuilles de basilic frais
400 g de crème liquide 35% m.g. très froide
500 g de fraises émincées en lamelles de 5 mm d'épaisseur
30 g de crème de vinaigre balsamique

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 3.8 g

Brennwert 1066 kJ / 256 kcal

Fett 21.8 g

Kohlenhydrate 9.2 g

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Frankreich

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