Zupfkuchen

Zupfkuchen

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 7 Std. 10 Min

16 Stücke

Zutaten

Teig

vegane Margarine in Stücken (z.B. von Alsan)
200 g
Zucker
150 g
Mehl
350 g
Kakaopulver
30 g
Backpulver
1 Pck.
Ei-Ersatzpulver (z.B. von 3Pauly)
1 geh. TL

Füllung und Fertigstellung

Zucker
220 g
Zitronenschale, unbehandelt (1 x 4 cm), dünn abgeschält
1 Streifen
vegane Margarine in Stücken (z.B. von Alsan)
180 g
Vanillezucker, selbst gemacht
30 g
Vanillepuddingpulver
2 Pck.
Ei-Ersatzpulver (z.B. von 3Pauly)
1 geh. TL
Seidentofu abgetropft, in Stücken
800 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Stück

Eiweiß 5 g

Brennwert 1679 kJ / 401 kcal

Fett 21 g

Ballaststoffe 1.3 g

Kohlenhydrate 47 g

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