Vegane Mandeltorte

Vegane Mandeltorte

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 9 Std. 30 Min

16 Stücke

Zutaten

Mandeln, blanchiert
300 g
Wasser zum Einweichen

Biskuitboden

Öl und etwas mehr zum Einfetten
170 g
Mehl
420 g
Speisestärke
30 g
Backpulver
2 Pck.
Rohrohrzucker
240 g
Vanillezucker, selbst gemacht
20 g
Zitronenschale, gerieben
2 TL
Mineralwasser mit Kohlensäure
420 g

Mandelcreme und Fertigstellung

Mandeldrink
450 g
Speisestärke
40 g
Zucker
50 g
Vanillezucker, selbst gemacht
25 g
Zitronensaft
40 g
Mandellikör vegan (z. B. Amaretto)
100 g
Kaffee, aufgebrüht kalt
300 g
Kakao zum Bestäuben

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Stück

Natrium 16 mg

Eiweiß 8 g

Brennwert 1775 kJ / 424 kcal

Fett 21 g

Ballaststoffe 3.3 g

gesättigte Fettsäuren 2 g

Kohlenhydrate 47 g

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